安阳有培训卤菜学员么
卤菜可谓是卤菜一绝，归纳起来主要有五大特点：
一、选料精，配方独特。所用调料大部分是廖排骨自己作坊生产的，所采用的中草,都是十分考究的；
二、甜咸适口，南北皆宜；
三、讲究原汁原味，在卤制过程中绝不加入任何化学原料或添加剂；
四、火候足、下料狠，菜肴软火巴，易消化。卤菜的颜色均是通过火候来控制的，所以卤菜的色泽自然干净，一看就能吊起人们的胃口；
五、高蛋白低脂肪，营养丰富。廖排骨卤菜在卤制过程中一定先要去血水、退脂，因此卤菜一点也不油腻，也从不粘手。
卤肉技术培训
1:准备土鸡一只，大蒜，生姜，大葱，老抽，盐，白糖，鸡精，干辣椒，花椒，八角适量（根据自己口味放干辣椒，花椒）卤肉料一包
2:锅里加油放入冰糖小火熬制糖色，锅里开始冒泡加入清水，（糖色不要熬的太过不然会有苦味，看着锅里的糖色开始冒小泡的时候加水）
3:放入土鸡大火烧开撇去浮沫转小火，开始调味加入卤肉包，盐，味精，鸡精，干辣椒，花椒，老抽调色，（盐味要比平时炒菜重一些要不卤的东西没味）
4:这时卤汤就好了，可以放你自己想吃的任何东西。不管卤什么东西一定要小火慢慢炖制九成熟开始关火，在锅里闷上一个小时捞出，这样才会更入味。
我们本着不做加盟只传核心卤菜技术为主的实体店和加工房，有着很好的川卤制作技术后，自己创业，不会受制于人，自己有的独特卤菜技术才会生存到今天。我们是一对一的教学，以你自己学会的时间为准，时间不限，我们的优势教会学员怎样进行原料采购，核心技术调料配置，各种产品的加工，半成品，成品的制作及核心技术提供，培训主要以实践为主，我们采用全透明的传授方法来培训的每位学员都要亲自动手操作，从清水作起，一直要做到成品出而且口味一定要达到我们上货架卖的口味方回去。
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